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Consommer autrement

La consommation de produits alimentaires industriels en Europe : ses conséquences sur la santé, l’économie et l’environnement.

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De nos jours, la consommation de produits alimentaires industriels est omniprésente dans les foyers européens de par sa facilitée d’accès au vu de sa présence dans les supermarchés et son prix très attractif. Mais ces produits ne possèdent pas que des avantages. Il s’avère que les conséquences néfastes sont nombreuses que ce soit pour l’environnement notamment avec la production et l’acheminement. Ces produits sont aussi néfastes pour la santé car ils s’avèrent plutôt nocifs pour notre organisme. Cependant, ils sont très prolifiques pour les industriels qui les commercialisent, donc ces produits peuvent devenir très bénéfiques pour l’économie.

Consommer les produits alimentaires industriels est une solution de facilité car ils sont abordables. Mais sur de nombreux points qu’ils soient personnels ou plus généraux, la consommation de ces produits alimentaires peut causer de nombreux problèmes.

Impact des aliments industriels sur la santé

Les produits alimentaires industriels sont énormément présents sur le marché. Leur prix et leur accessibilité les rendent fortement attractifs mais ces produits dans certains cas peuvent avoir des impacts sur la santé de ses consommateurs. Les grands industriels de l’agroalimentaire cherchent à leur donner le meilleur goût possible tout en dépensant le moins d’argent pour le faire. Ils ne pensent pas au bienfaits du consommateur et utilisent des ingrédients qui peuvent s’avérer nocifs. On peut notamment parler des aliments qui sont bourrés d’additifs et de colorants. Les additifs sont une substance que l’on ajoute à des ingrédients pour les rendre meilleurs en termes de goût ou encore de texture. Le surplus de sucres ou de sel est également un problème important, ces substances rendent accro lorsque l’on en mange à peine. Le résultat : la plupart des produits d’origine industrielle peuvent provoquer du diabète ou de l’hypertension.

Il y a de nombreux aliments qu’il faut éviter ou réguler dans sa consommation. Par exemple, les céréales au petit-déjeuner, les gâteaux sucrés, les sodas… Tous ces aliments sont beaucoup trop sucrés et sont souvent commercialisés pour les enfants.

Les contrecoups sur l’environnement

L’industrie agroalimentaire pose également problème à un niveau important, ses conséquences environnementales peuvent s’avérer très graves dans de nombreux secteurs différents. De nos jours, l’industrie agroalimentaire a pour objectif de produire le plus possible en très peu de temps, cette industrie a donc recours à des produits nocifs pour l’environnement ou des méthodes peu orthodoxes pour le traitement des animaux.

Un système de score environnemental va être mis en place courant 2023 pour essayer de lutter contre ces problèmes mais certaines ONG s’inquiètent du fait que les lobbies hyper puissants de l’agroalimentaire trouvent un moyen de « tricher » sur ces scores pour continuer de vendre autant et ne pas être affecté par ces scores qui pourraient être un véritable fléau pour leurs produits phares.

Pour revenir au méthodes peu orthodoxes que les écologistes dénoncent à l’heure actuelle de plus en plus, nous pouvons soulever le problème des élevages en batterie, que ce soit de l’aviculture ou de la cuniculiculture. Ces deux types d’élevage sont les plus courants en batterie car ces types d’animaux sont petits et peuvent être « entassé » facilement, leur production est très importante, pour les poules qui peuvent produire des œufs et de la viande, cela vaut la peine pour les grandes entreprises dans ce milieu. Produire beaucoup pour des prix peu coûteux.

On peut également soulever le problème des produits nocifs pour la biodiversité. Les pesticides sont des produits qui – malgré le fait qu’ils aident à produire plus vite – sont très dangereux pour l’environnement. Ces produits, lorsqu’ils sont pulvérisés sur des champs peuvent toucher des environnements des alentours. Des produits faits pour tuer des plantes invasives, des insectes ou encore des champignons qui nuisent aux cultures ne peuvent pas être bons sur des environnements où vivent des animaux sauvages qui sont sensibles à ce genre de produits nocifs.

Le lien entre les produits alimentaires industriels et l’économie

Une des raisons principales du développement de l’industrie agro-alimentaire, et ce qui donne l’envie d’exploiter cet axe aux gros industriels est sa capacité à apporter des revenus avec facilité. De plus, le développement de produits industriels est aussi dû à un changement du modèle économique en Europe, avec l’arrivée du capitalisme, nous avons assisté à une industrialisation des produits alimentaires ( le secteur capitaliste représentait 20% du chiffre d’affaires en 1960 contre 50% en 1977 ) et petit à petit à une diminution du nombre d’entreprises, 33% du chiffre d’affaires est représenté par seulement 25 groupes.

En outre, pour vendre une plus grande quantité de produits, les industriels n’hésitent pas à présenter des bénéfice nutritionnels, ces soi-disant bienfaits sont utilisés pour tromper le consommateur et l’inciter à acheter un produit. Le champ d’innovation nutritionnel présente une stratégie qui consiste à montrer une différenciation aux consommateurs, c’est-à-dire de se démarquer au maximum de la concurrence. On a comme exemple toutes les plus grandes marques de soda qui ont lancé une gamme de soda possédant moins de sucre, ce qui serait meilleur pour la santé que l’originale. Cela n’est pas toujours le cas mais c’est avantageux pour les industriels car un facteur comme celui-là augmente leurs ventes. Les industriels sont donc prêts à tout pour tirer un maximum de profit de leurs produits sans se soucier du bien-être de leurs consommateurs.

Cette grande motivation qu’ont les industriels à innover est due aux profits importants qu’apportent les produits alimentaires industriels. La part de la valeur ajoutée qu’apportent les produits alimentaires industriels en Europe est très importante. Et cela apporte un véritable plus pour le fonctionnement de l’économie d’un pays. De plus cette valeur ajoutée ne cesse d’augmenter. On peut prendre pour exemple le cas de la France : en 2000, la valeur ajoutée de l’industrie agroalimentaire était de 34 milliards d’euros tandis qu’en 2017, elle était de 44 milliards.

Maintenant pour pallier aux inconvénients que possèdent les produits alimentaires industriels il faudrait potentiellement plus encadrer leur production pour éviter trop d’effets néfastes pour le consommateur et trouver un modèle durable pour permettre au mieux de respecter l’environnement sans pour autant ralentir l’économie du pays.

  • Izri Antoine
  • Mias Alexis

J’ai trouvé que cet article était pertinent autant dans son fond que dans sa forme, le sujet abordé à été traité dans son ensemble et les informations étaient explicitées de manière claire et concise. 

COSTANTINI Solenne

Cet article est très intéressant et agréable à lire de par sa pertinence ou encore son contenu qui est très clair et compréhensif. De plus, les intertitres sont bien choisis et le sujet nous explique bien les problèmes de notre consommation de produits alimentaires industriels.

NAVARRO Batiste

Article sympathique, sujet intéressant très facilement lisible les hyperliens permette de comprendre les notion difficile à notre compréhension. Bon travail .

STREICHER Louis

Article très intéressant que ce soit dans la forme et dans le contenue. Il explique très bien la consommation alimentaire. Bon travail

Pierre Collin

Article clair, concis. Le sujet est très intéressant car il nous concerne directement, le lire fut un plaisir.

DEMEUSOIT Bastian

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Dans quelle mesure la consommation numérique a- t-elle des conséquences socio-économiques et sanitaires en France depuis le début du 21ème siècle ?

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L’omniprésence du numérique dans la France contemporaine a permis une amélioration significative de la qualité de vie à travers son utilisation dans maintes domaines, en revanche elle s’accompagne aussi de nouvelles problématiques non négligeables au sein de notre société.

L’utilisation excessive des écrans chez les plus jeunes, la pollution de la production et du fonctionnement des appareils numériques, l’impact qu’a la numérisation de nos vies dans les data center, mais en contrepartie la convergence culturelle, l’efficacité des soins, l’accès qualitatif et quantitatif en information, ces éléments intimement liés à la consommation numérique ont un impact à toutes les échelles de notre pays. On ne se rend pas forcement compte de l’ampleur des conséquences qu’a cette consommation au niveau social, économique et sanitaire

Le sanitaire lié au numérique

Aujourd’hui, les professionnels de santé ne peuvent plus se passer du numérique, car il permet d’améliorer le parcours de soin dans des établissements toujours plus peuplés, grâce à une meilleure communication et à une mise en commun des informations transmises directement depuis des bases de données des hôpitaux, et d’autres secteurs médicaux. En revanche, en plus des coûts énergétiques que cela implique certains établissements de santé font face à des vagues de cyberattaques. En effet, à Corbeil-Essonnes au sud-est de Paris un hôpital a subi une cyberattaque paralysant presque tous les services de l’établissement car tous les dossiers de santé étant numériques, les professionnels de santé ont été forcés d’utiliser du papier et à refuser/reporter des soins pour certains patients impactant considérablement le service. Au niveau sanitaire on peut aussi constater que l’impact des écrans peut causer des troubles du sommeil dû à leur lumière stoppant la sécrétion de mélatonine lors d’une utilisation de nuit. Il y a aussi l’utilisation passive des écrans chez les enfants en bas âge qui peut causer des problèmes de développement psychomoteurs, relationnels car l’enfant a besoin d’interactions riches et variées. Enfin en 2017, une étude de la Royal Society for Public Health auprès de 1500 jeunes âgés de 14 à 24 ans a révélé qu’Instagram pouvait entraîner une forme de mal-être chez les adolescents avec comme conséquences l’apparition de troubles anxieux, dépressifs et une dévalorisation de leur image corporelle…

Le socio-économique lié au numérique

A l’ère du Web collaboratif nous observons non seulement un entremêlement croissant du social et de la culture, mais aussi un renouvellement de la consommation de la production et de l’organisation des savoirs, on constate que la culture de la contribution tend à remplacer la culture de la réception, car internet rompt l’isolement, avec l’apparition de nouvelles formes de solidarité, d’une intelligence collective permettant de garantir une réelle qualité de l’information. Malgré cela le meilleur peut être détourné par une infiltration de ces réseaux par certains acteurs du monde économique qui peuvent pervertir les contenus de ces échanges en y introduisant des données fausses ou manipulées dans un but de marketing commercial ou d’endoctrinement sectaire. Notre économie est aussi largement impactée par le numérique car dans son ensemble il représente plus de 10 % de l’électricité mondiale et 4 % des gaz à effet de serre mais on prévoit le double d’ici 2025. Les causes sont par exemple la crise du covid qui a considérablement augmenté les échanges sur internet tels que le e-commerce ou encore les mails, les entretiens zoom. Ou encore notre besoin d’immédiateté (dans nos mails, messages etc …) qui exige une consommation électrique colossale de la part des industries du numériques car plusieurs Data center fonctionnent simultanément afin d’en avoir toujours de disponible en cas de panne.

Au final, on constate que l’explosion du numérique en France a permis un développement socio-économique et sanitaire si soudain que nous n’avions pas le recul nécessaire pour appréhender les soucis de demain.

SOURCES :

  • Bourdeloie, Hélène. Cultures et sociabilités juvéniles à l’ère numérique. Continuités et recompositions [en ligne]. HAL, mise en ligne en Septembre 2019 [date de consultation le 23/11/2022]. Disponible sur https://hal-univ-paris13.archives-ouvertes.fr/hal-02972929/
  • Ruy, Paule-Émilie. Faut-il limiter les réseaux sociaux chez les adolescents ?[en ligne]. Science et Vie, mise en ligne le Mercredi 15 décembre 2021 [date de consultation 09/12/2022]. Disponible sur https.europresse.com
  • Boilait, Eugénie. Le numérique représente une pollution toujours plus importante [en ligne]. Le Figaro, mise en ligne le Lundi 22 août 2022 [date de consultation 26/01/2023]. Disponible sur https.europresse.com
  • AFP. Essonne: un hôpital visé par une cyberattaque, rançon de 10 millions de dollars [en ligne]. Science et avenir, mise en ligne le Lundi 22 août 2022 [date de consultation 26/01/2023]. https.europresse.com

DEMEUSOIT Bastian

COLLIN Pierre

Cette article est très intéressant. On apprend beaucoup de chose et de non-dit. Les deux parties se complète parfaitement.

CHAVANNE Prune

Article très clair, les parties sont bien détaillées et sont agréables à lire. Cela m’a informé sur un sujet pas forcément connu de tous.

IZRI Antoine

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Études des aménagements excessifs sur les rivières en France

Pour l’homme, l’existence des rivières est essentielle pour subvenir à ses besoins grâce aux aménagements, notamment dans le domaine de l’agriculture et de l’industrie, mais une rivière anthropisée aura des conséquences néfastes, voire irréversibles pour le milieu aquatique.

Barrage du Salagou cf04.jpg, Christian Ferrer

Tout d’abord, l’anthropisation, c’est-à-dire la modification du milieu naturel par les activités humaines, a débuté au néolithique. Les hommes se sont sédentarisés et ont développé l’agriculture. Les premières irrigations remontent à -5000 ans en Mésopotamie pour arroser les terres semi-arides. Les hommes n’ont jamais cessé de dévier ou de retenir l’eau, la première ressource vitale pour l’irrigation. De nos jours, en France, 150 000 obstacles artificiels tels que les barrages, les écluses, les moulins jalonnent nos rivières, soit un obstacle tous les quatre kilomètres. Bien qu’ils nous soient nécessaires, ils nuisent à l’écosystème de nos rivières.

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Impact excessif de l’anthropisation des cours d’eau en France

Les aménagements anthropiques ont un enjeu majeur sur la faune piscicole. Par exemple, la chenalisation des cours d’eau détruit les abris pour les poissons et impacte leur habitat. Certaines espèces piscicoles voient leur population diminuer progressivement. Ainsi, la population du Chabot est réduite de 71% et la population de la truite adulte de 60% par rapport à la station de référence, dans le ruisseau de l’Eau Morte en Haute-Savoie. De plus, au lac des Gaves dans les Pyrénées, les obstacles artificiels empêchent la migration des saumons, donc cela aura des conséquences sur leur reproduction. Selon une étude de radio télémétrie réalisée, de 1995 à 1997, les différents obstacles impactent la migration des 114 saumons marqués dont seulement 13% atteignent leur migration. Aussi, les aménagements hydroélectriques sont infranchissables pour les poissons, or quelques passes à poissons sont aménagés, mais cela engendre des retards plus importants, nous comptons près de la moitié des saumons étant bloqués plus de 3 jours au Sud-Ouest de la France. Enfin, les barrages hydroélectriques provoquent un déséquilibre écologique, c’est le cas de la Durance, confluent du Rhône. À savoir que le débit de cette rivière fluctue trop rapidement ou pire, elle est complètement asséchée. Non seulement la Durance a perdu son eau par ces barrages hydroélectriques, mais aussi par le dérèglement climatique. Pour y remédier, les eaux de la Durance sont aménagées et détournées pour permettre la prospérité de la Provence, cependant cela aura de lourdes conséquences sur son écosystème. En outre, les répercussions sont aggravées par le réchauffement climatique.

Les impacts du milieu anthropisé des rivières : besoins et compromis

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Fish stuck in a waste filter, Hillegersberg, Rotterdam (2021) 02.jpg Donald Trung Quoc Don (Chữ Hán: 徵國單)

L’anthropisation des rivières répond à des besoins en ressources qui sont nécessaires, que ce soit en agriculture ou en énergie. Par exemple, un projet de méga bassins est envisagé dans l’est de la France destiné à l’agriculture intensive. Un méga bassin est alimenté en pompant directement dans les nappes phréatiques. Mais quelle sont les risques pour l’environnement ? Le premier risque est la sécheresse des rivières sur plusieurs mois. Le deuxième est l’abaissement des seuils piézoélectriques pour préserver les milieux naturels, c’est -à- dire que le seuil de la limite des eaux souterraines est dépassé. Donc, pourquoi mettre en danger nos réserves d’eau pour l’agriculture intensive ? Tout simplement, parce qu’elle permet de produire rapidement et en quantité pour approvisionner l’ensemble de la population. Par conséquent, il faut dès à présent réfléchir à un nouveau système de production pour réduire les besoins en irrigation. Prenons un autre exemple qui a fait débat à l’Assemblée nationale en 2021, les moulins installés sur les rivières. Nous avons d’un côté les associations écologiques qui souhaitent la destruction des moulins, car ils empêchent les saumons, les anguilles d’accéder aux frayères pour se reproduire, et d’un autre côté, les propriétaires des moulins qui défendent le patrimoine culturel, et la production d’électricité des moulins même si celle-ci est moindre. Alors que faire ? Détruire le patrimoine ou préserver l’écosystème des rivières ? La solution radicale est la destruction de barrages comme à Bagnac-sur-Célé.  L’effacement du barrage a permis le retour de 5 espèces comme la truite fario, le goujon, le gardon… de faire leur retour dans le Lot. La destruction du barrage a également amélioré la qualité de l’eau et elle a restauré le cycle biologique des poissons (reproduction, alimentation, migration). Alors, une autre solution a été envisagée : la création de passes à poissons dans les aménagements artificiels tels que les moulins et les barrages. Mais. Ils semblent peu efficaces, car les poissons l’empruntent peu. Ainsi, le milieu anthropisé des rivières à des impacts négatifs sur le milieu écologique. Mais, il est nécessaire d’envisager des solutions, et de faire des compromis pour concilier la préservation des rivières et subvenir à nos besoins.

Les aménagements fluviaux, un besoin pour l’homme, un mal pour l’écosystème ?

Gaudin Stanislas

Barthélémy Théo

Sources :

 Leussier Héloïse, Bataille contre les méga bassines [en ligne], septembre 2022, [consulté le 18/01/2023] disponible sur : https://reporterre.net/Guerre-de-l-eau-la-carte-des-bassines-contestees-en-France

Lorène Lavocat, La bataille des moulins engage le destin des rivières [en ligne] Reporterre. Mise en ligne le 11/05/2021, mis à jour le 12/05/2021. [consulté le 18/01/2023]. Disponible sur 

https://reporterre.net/La-bataille-des-moulins-engage-le-destin-des-riviere

Isnard-Dupuy Pierre, La Durance, une rivière asséchée par les barrages et le dérèglement climatique. Reporterre, mise en ligne le 17/09/2019, mise à jour le 19/09/2019. [consulté le 18/01/2023]. Disponible sur : https://reporterre.net/La-Durance-une-riviere-assechee-par-les-barrages-et-le-dereglement-climatique

M Chanseau. Impact des aménagements sur la migration anadrome du saumon Atlantique du gave de Pau [en ligne]. 1999, mise en ligne 01/08/2008    [consulté le : 18/01/2023] disponible sur : https://www.kmae-journal.org/articles/kmae/pdf/1999/02/kmae199935335406.pdf

https://reporterre.net/Guerre-de-l-eau-la-carte-des-bassines-contestees-en-France

Article qui renseigne bien sur l’aménagement excessif des rivières et rendu très claire grâce à l’utilisation d’hyperliens et d’illustrations.

Mias Alexis

Article qui met bien en avant les conséquences sur les milieux, et très facile à comprendre notamment avec les illustration.

ZIMMERMANN Cybélia